С отличием окончил Кубанский сельхозинститут по специальности «ученый агроном - агрохимик».
Трудовая деятельность целиком посвящена с.-х. науке.
С 1989 по 2009 год работал во Всероссийском НИИ масличных культур им. В.С.Пустовойта, в 1992 г. закончил аспирантуру и в том же году, совместно с сотрудниками отдела сои ВНИИМК основал селекционно-семеноводческую компанию «СОКО», которую возглавляет со дня основания по настоящее время.
Ширинян О.М. является соавтором семи зарегистрированных в России и за рубежом сортов сои: Селекта 101, 201, 301 и 302, а также Бара, Амиго и Арлета.
В 2010 г. награжден грамотой Министра сельского хозяйства РФ, лауреат РСС. За годы работы опубликовано более двух десятков научных работ по вопросам селекции, семеноводства и технологии возделывания сои.
ООО Компания «СОКО» более 30 лет специализируется на создании сортов сои для разных регионов России и зарубежья, испытании и продвижении наиболее эффективных агроприемов выращивания, разработке и внедрении в производство новых зональных технологий возделывания и семеноводства культуры в России и за рубежом.
